Graines d'Hier, Communauté de Demain
Echanger, vendre et préserver les graines locales, anciennes et résilientes.
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Coriandre Marocaine est une herbe quatre-en-un ! En croissance rapide, elle produit rapidement une poussée de feuilles savoureuses suivie de délicates fleurs blanches (et comestibles) qui sont un délice pour les petits insectes bénéfiques, éloignant ainsi les nuisibles. Mais le meilleur de cette variété réside dans les grandes gousses de graines vertes au goût aromatique et vif qui apparaissent après la floraison ; comme elle est rapide à monter en graines, elle est idéale pour produire une abondance de graines, et ses longues tiges propres facilitent la récolte ! Laissez-les sécher jusqu’à ce qu’elles deviennent brunes et utilisez-les comme épice de coriandre moulue maison—essentielle à la cuisine internationale. Facile à cultiver et polyvalente !
Coriandre Marocaine
Utilisée dans de nombreuses cuisines, la coriandre marocaine se distingue par ses feuilles parfumées et ses graines au goût épicé. Elle ajoute une touche fraîche et citronnée aux plats, idéale pour les tajines, les salades, les soupes et les sauces. Cette variété est très appréciée dans la cuisine marocaine et d’autres cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. Les feuilles sont également riches en antioxydants et sont réputées pour leurs bienfaits digestifs.
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