Graines de cerfeuil

Aussi appelé persil français ou persil du gourmet, le cerfeuil est une herbe essentielle de la cuisine française, souvent utilisée dans le mélange des fines herbes. Bien que ses feuilles ressemblent à celles du persil, elles ont une saveur d’anis distincte mais délicate. Il attire les insectes bénéfiques. Les feuilles fraîches sont parfaites en mélange dans les salades, parsemées sur du poisson ou de la viande, et même ajoutées au jus de tomate. Il prospère par temps frais ; la chaleur provoque la montée en graines. Cultivé comme une annuelle, bien qu’il soit bisannuel dans les zones USDA 6 à 9.